La creazione di un impianto di energia rinnovabile da biogas ha dato origine ad una
filiera chiusa e sostenibile, dove tutto viene prodotto e trasformato all’interno
dell’azienda:
- Produzione dei cereali e foraggi per l’alimentazione animale
- Allevamento di bufale - Produzione di latte - Trasformazione del latte in prodotti
caseari - Vendita diretta - Utilizzo degli scarti/sottoprodotti aziendali per produrre
energia rinnovabile attraverso il biodigestore - Utilizzo di energia rinnovabile per
alimentare l’azienda ed il caseificio - Utilizzo degli scarti dell’impianto da biogas per
fertilizzare le terre che producono cereali e foraggi.
In questo modo si ha il
controllo e la tracciabilità dell’intero ciclo produttivo.